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真空包裝機是一種廚房家電，它的主要功能是通過抽取物品周圍的空氣，創造出真空環境來保存食物。這種技術的重要性越來越受到人們的重視，不僅在家庭中廣泛應用，而且在餐飲業和食品加工行業也得到廣泛使用。

首先，真空包裝機可以有效地延長食物的保鮮期。食物暴露在空氣中時，會受到氧化和微生物的影響而變質。但是當真空包裝機去除空氣中的氧氣和水分時，阻斷了微生物滋生的環境，大大延長了食物的保存時間。這對於家庭和食品業來說都是非常重要的，因為它可以減少浪費和成本，同時也提供了更多的彈性和便利性。

其次，真空包裝技術還有其他許多優點。它可以防止食物中的營養物質流失，保持食物的新鮮度和口感。同樣重要的是，真空包裝還可以避免異味的傳播，保持食物的原味。這對於保存敏感食物如奶酪、蔬菜等都非常有益。

此外，真空包裝機還可以廣泛應用於非食品領域。例如，它可以用於保護藥品、化妝品和其他易受潮濕和氧化的產品。這種技術不僅保護了產品質量，還延長了其使用壽命。

總的來說，真空包裝機在保護食品和其他物品方面起著關鍵作用。它提供了一種有效的方式來延長保鮮期、減少浪費、保護營養、保持新鮮度和防止味道傳播。隨著技術的不斷發展，真空包裝機在各行各業的應用將會更加廣泛，為人們帶來更多的便利和效益。

記者李鴻典／台北報道

▲秋冬就是呼吸道疾病大大流行的時節。（圖／資料照）

一到秋冬，就是呼吸道疾病大大流行的時節，流感、黴漿菌通通找上門，讓人想止咳都無法，除了多喝水舒緩喉嚨不適外，營養師還建議各人可多吃具有抗菌、抗發炎功能的食品，或是可以潤滑喉嚨、連結喉嚨濕潤的食品，那究竟哪些食物具有上述功效呢？

真空機 好食課Anna李宜樺營養師用一張圖告知你護喉建議飲食及NG食物！

▲好食課Anna李宜樺營養師用一張圖告訴你護喉建議飲食及NG食品！（圖／好食課授權利用）

【護喉飲食可以吃】：
1.蜂蜜：
真空機 蜂蜜不僅可以潤滑及舒緩喉嚨，更具有抗菌、抗發炎等功效，人體實驗也證實服用蜂蜜可有用減緩咳嗽。

2.生薑：
薑具有抗發炎、下降喉嚨腫脹等功效，研究也顯示食用生薑可舒緩呼吸道肌肉，有助於緩咳。

3.薑黃：
薑黃中的活性成份具有抗發炎及抗氧化等功能，有助於減緩喉嚨發炎情形及咳嗽。

4.綠茶：
研究顯示綠茶中部門兒茶素具有抗菌的功效，亦有人體實驗證實可下降咳嗽現象；別的，飲用溫熱的茶類也可保持喉嚨潮濕，下降不適感。真空袋

5.自煮豆乳：
黃豆中的大豆異黃酮有助下降發炎情形，研究也發現大豆食物的攝取與呼吸道疾病風險及患者咳痰景象呈負相幹。

【NG食物】：
❌精製甜食：甜食易刺激喉嚨，恐加重發炎及卡痰景象。
❌油炸食品：容易引起身體發炎，加重咳嗽及喉嚨乾癢症狀。
❌組織胺食物：組織胺與體內發炎、過敏機制有關，會使身體產生紅腫熱痛及粘液增加等症狀，若本身已處於發炎狀況，或對組織胺較敏感者，建議少吃高組織胺含量的食品，例如加工肉品及起司等。