中華民國教授學會的學術專題研討會與研討班安排

隨著現代科技的突飛猛進，保鮮技術也隨之得到了革命性的改進。在這些創新中，真空機起著關鍵作用。這些被稱為「食物保鮮的魔法盒子」的機器，已經在家庭和商業使用中廣泛應用。

真空包裝技術是將空氣從包裝容器中完全抽取出來的過程。這種包裝方式能夠有效地防止食物中的氧氣和微生物進一步滲透和破壞食品的新鮮度。同時，真空包裝還能夠減少食物的氧化速度，延長其保存期限。

家庭中使用真空包裝機有許多好處。首先，它可以使家庭存儲的食物更加方便和經濟。許多食品會因接觸到空氣而迅速腐爛，導致浪費。而真空包裝可以有效地保護食物免受空氣和細菌的侵害，這樣食物可以更長時間保持新鮮和美味，減少浪費。此外，在食品保存期結束之前，真空包裝還能夠保持食物的口感和味道。

商業環境中真空包裝機的應用也非常廣泛。例如，許多食品製造商和包裝廠商使用真空包裝機來保護和保存他們的產品。它可以防止食品脫水、氧化和細菌污染，從而延長食品的保存期限。對於肉類、海鮮、乳製品和其他易腐食品來說，這種技術特別重要，因為它可以幫助企業減少損失，並保護他們的產品品質。

真空包裝機的崛起不僅關乎食物保鮮技術的改進，還對環境有著積極的影響。傳統的保鮮方法，如鋁箔和塑料包裝袋，對環境造成很大的壓力。與之相比，真空包裝通常使用環保的材料，並且能夠減少廢物的產生。這對於我們建立一個可持續和環保的社會至關重要。

然而，隨著科技的不斷進步，真空包裝機的功能也在不斷改進。一些最新的真空包裝機配備了智能控制系統，可以自動檢測食物的保存壓力，並根據需要自動調整真空度。這些改進不僅使真空包裝更加方便，而且可以提高食品的保存質量。

總結而言，真空包裝機 是一項革命性的保鮮技術，對食品生產和個人生活都有重要影響。它幫助我們延長食物的保存期限，減少浪費，同時也對環境友好。隨著科技的不斷進步，我們相信真空包裝機將在未來繼續發展，為我們的飲食品質提供更長久和更安全的保護。

記者谷庭／台北報道

▲Apple Music 古典樂App 將在1/24在台推出。（圖／蘋果供應）

蘋果宣布專為古典音樂設計的獨立 app「Apple Music 古典樂」，將於 1 月 24 日在台灣推出完全在地化的版本。若本身已是Apple Music 定閱用戶，無需額外付費便可使用 Apple Music 古典樂，目前已率先供給預訂。

蘋果指出，Apple Music 古典樂具備最大的古典音樂串流目次，包含跨越 500 萬首曲目。音樂學家團隊花了 7 年多的時候處置懲罰根蒂根基的詮釋資料，提供 5000 萬個資料點，帶來周全最好化的搜尋和瀏覽功能。

共跨越 12 萬項作品、 40 萬個樂章和跨越 2 萬名作曲家，皆以最高音質供應，還有數千張沉醉式空間音訊專輯。對於最受愛好的作品， Apple Music 古典樂供應數百個、有時乃至數千筆灌音，真空機例如貝多芬第九交響曲就有 18,000 多個灌音檔。真空包裝機

Apple Music 古典樂提供數千項憑據相幹作品和作曲家精心遴選的保舉內容，和 700 多個來自世界領先的古典樂專家、藝人和定見魁首，精選編輯的歌單，匡助聽眾享受他們喜愛的音樂，同時實現更進一步的索求。

Apple Music 古典樂今年稍早在北美和歐洲推出，立刻成為 App Store 排名第一的免費 app，並且古典樂在 Apple 全球 Apple Music 排行榜上創下了歷來最亮眼的一週成就。推出兩天後，古典專輯也登上全球 140 多個國家的專輯排行榜，創下該音樂類型的新紀錄。

App 上的「空間消息」區塊供給數以萬計的古典專輯和灌音內容，包羅所有重磅推出的新刊行內容，和最主要的藝人、管弦樂團和唱片公司的歷年作品目錄。

合作火伴是 Apple Music 古典樂的焦點。今朝的合作火伴包羅柏林愛樂、維也納愛樂和薩爾茲堡音樂節，和紐約愛樂、倫敦交響樂團和大城市歌劇院等頗具代表性的組織。這些合作關係也將為聽眾帶來在其他處所找不到的獨家內容。例如，未來 5 年內，維也納愛樂樂團的訂閱系列新錄製內容將在 Apple Music 和 Apple Music 古典樂上獨家上架。