真空包裝機是一種將食品置於真空環境下，通過移除包裝袋內部的空氣，從而防止氧化和細菌滋生的設備。這種方式的食品保存被眾多消費者和食品工業界廣泛接受，它不僅能夠延長食品的保存期限，更能夠保持食品的新鮮度、味道和營養價值。
在使用真空包裝機時，首先我們需要將食品放入特殊的真空包裝袋中，然後將其放入機器中。機器將自動吸出袋內的空氣，並且封口。在真空環境中，食品的氧氣和其他有害物質被有效地排除，這樣可以防止食物腐爛、變質和污染。
真空包裝機的優勢可以從不同角度來看。首先，它可以大大延長食品的保存期限。相比傳統的包裝方法，真空包裝可以使食品保存更長的時間，從而減少浪費。此外，由於真空包裝可以防止氧化，因此食品的色澤、口感和營養價值可以得到更好的保持。
此外，真空包裝機也有利於食品的貯存和運輸。食品經過真空包裝後，可以減少體積、重量和體積，從而更方便儲存和運輸。同時，由於真空包裝可以有效地防止食品污染和壞掉，所以在長途運輸和海外銷售中，食品的品質可以得到更好的保證。這也是為何許多食品業者採用真空包裝技術的原因。
然而，真空包裝機並非對所有食品適用。一些食品，特別是含有高油脂或高水分的食品，可能不適用於真空包裝，因為這些食品可能導致包裝袋漏氣。因此，在使用真空包裝機時，我們需要根據所包裝食品的特性和要求來選擇合適的包裝方法。
總結來說，真空包裝機是一項重要的食品保存技術，它能夠有效地延長食品的保鮮期，保持食品的品質和營養價值。無論是家庭使用還是商業應用，真空包裝機都具有廣泛的應用價值。
金獎導演楊守義新作「丹心巔峰」完全記實台灣山岳史上最大的行動，光是場勘與練習就耗時兩年，准備過程兩位跑者還險被困於高山、命留河川，導演楊守義甚至失足摔落山坡。所幸團隊背後有八支補給隊、近百位山友支援成強大靠山，知名爬山家、本片編劇雪羊也應用自身的登山經驗與專業常識往返溝通數次，才得以讓團隊與跑者成功完成挑戰，導演說：「高山上轉變無常，大家安然下山才算使命美滿。」
在山岳界被稱為「最終縱走路線」的南三段，北起六順山，沿著中心山脈稜線向南，直到中央山脈的最高峰秀姑巒大山為止，途中高山脊樑路線多處向西90度灣摺，是中央山脈最偏僻的荒僻之處。不只行經時候長、旅程距離遠，再加上地形複雜，全程充滿挑戰，考驗著跑者古明政與周青的體耐力和毅力。真空機 兩位跑者也在場勘訓練中降服重重危機，古明正在穿越摩即山箭竹林時，因植被富強發展反對視野而差點迷失個中，周青也在抵達孫海橋時産生渡河意外，因身心俱疲而判斷失誤，差點溺斃，他感性分享：「産生了一些不測，讓我看見生命的懦弱，與本身的不足。」
真空機導演楊守義歷時跨越3年紀錄，更親身貼身拍攝記載訓練進程，除了要降服高山症，帶著舊傷的他，還要冒著肩膀隨時會脫臼的風險，背著攝影器材行走，在一次早晨於南橫公路以南至卑南主山間的練習中，導演竟失慎摔落山坡，所幸當下被玉山杜鵑矮灌叢接住才免於憾事産生。導演楊守義在剪輯的過程當中，看著一幕幕畫面後也坦言：「特別很是辛勞！影片就是像拼圖一樣，將回憶拼集出來，每一個推砌起來的鏡頭，都佈滿打動。真空機 」「丹心巔峰」將在12月15日上映。
「丹心巔峰」越野跑者古明政（右）與周青（左）驅馳於瘦稜上探勘線路。圖／活水文化事業有限公司提供
導演楊守義貼身拍攝紀錄中心山脈大縱走訓練進程。圖／活水文化事業有限公司供應
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