隨著現代社會快節奏的生活方式，人們對於食品的保鮮需求越來越高。而真空包裝機 作為一種常見的食品保鮮工具，正成為家庭和商業廚房中不可或缺的設備。這篇文章將探討真空包裝機的原理和優勢，以及其在食品保鮮中的應用。
真空包裝機的原理非常簡單：通過抽取包裝容器（如袋子或罐頭）內部的空氣，使食品處於真空狀態。這樣可以有效地防止空氣中的細菌和霉菌引發食品腐敗。此外，真空包裝還可以減少食物與空氣接觸，延長食品的新鮮度和賞味期。真空包裝機在食品保鮮中具有不可替代的作用，讓我們來看看它的優勢。
首先，真空包裝可以防止食品氧化。許多食品，如新鮮蔬菜、水果和肉類，都具有氧化的趨勢，這導致了它們的變色和失去原有的營養價值。通過真空包裝，食品中的氧氣被徹底抽取，防止了氧化反應的發生，使食品保持鮮美和營養。
其次，真空包裝可以抑制細菌和霉菌的生長。微生物是食品變質和腐敗的主要原因之一。真空包裝能夠創造一個無菌的環境，排除了空氣中的細菌和霉菌，從而大大延長了食品的保存時間。這對於商業廚房和家庭廚房中的食品保鮮都非常重要，特別是當有需要長時間保存的大量食品時。
此外，真空包裝可以減少食物的浪費。無論是家庭還是商業環境，我們都不希望食物因為過期而被浪費。真空包裝機可以幫助我們將剩餘的食物保存得更長久，從而減少浪費。同時，真空包裝還可以將大量的食品分閫成小份量，根據需要進行使用，進一步減少了浪費。
最後，真空包裝還可以提高食品的賞味期。食品的賞味期是指在保存期間，食品能夠保持原有味道和質地的時間。通過真空包裝，食品能夠脫離空氣和水分的影響，減少了外部因素對食品口感的影響，使食品能夠更長時間保持鮮美。
總結起來，真空包裝機是一種具有廣泛應用和重要意義的食品保鮮設備。它不僅可以防止食物氧化和腐敗，還可以抑制細菌和霉菌的生長，減少食物浪費，延長食品的賞味期。因此，真空包裝機成為了現代家庭和商業廚房必不可少的工具，幫助我們擁有更長久且新鮮的食物。
記者谷庭／台北報道
▲本年三星Galaxy S24聚焦在AI 新功能。（圖／記者谷庭攝）
三星新旗艦Galaxy S24、S24+、S24 Ultra，本年聚焦多項AI功能，像是搜索、通話翻譯、打字鍵盤、手寫筆記、攝影、影象編纂等，記者實測發現，搜尋跟聰明相片編纂功能特別很是實用。
首先最有感則是「搜索圈」AI功能，當滑網站看到旅遊景點，只要只要透過此功能圈選該物件，便能即刻搜尋相幹資料，相當快速便當，不消在截圖搜索，或是切換到其他App或網頁，查找資料更直觀。
▲搜索圈功能可以快速圈選想要找的物件，進行搜尋。真空包裝機 （圖／記者谷庭攝）
外抽式真空包裝機別的一個實用的語音轉文字聰明助理功能，可以透過語音錄製運用程式內建的語音轉文字智慧助理，運用AI和語音轉文字手藝，進行轉錄、摘要，不過今朝實測唯一簡體字，且準確度稍嫌不足。
▲灌音轉文字功能，目前僅支援簡體字稍嫌惋惜。（圖／記者谷庭攝）
最有感的實用功能則是即時翻譯，用戶在通話中實現雙向即時語音和文字翻譯，可翻譯支援 13種語言，包括簡體中文、日本、韓國、越南、泰國、印度等語系，但要針對自己需要的語系下載資料包才能用，今朝也暫無繁體中文。真空包裝機
▲即時翻譯功能，外出旅遊、遠端溝通相當利便。真空包裝機 （圖／記者谷庭攝）
而在相片編纂上，也新增很多AI功能，例如照片傾斜或移動特定物件，可透過AI彌補缺少的圖像。也可從新調劑拍恍惚的照片，或是直接把圖拷貝下來，疊加張貼到分歧圖上。
整體而言，AI功能輔助性高，但精準度有待提升，但由於也才剛推出，未來應也會陸續更新，讓軟體運算速度更快跟更精確。
▲可以把之前拍攝的照片疊加在另外一張照片上。（圖／記者谷庭攝）
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