中華民國教授學會的學術專題研討會與研討班安排

現代社會的節奏快速，人們對於食物的需求也越來越高。然而，隨著食物保存技術的提升，越來越多的人對於長效保存食物提出了需求。在這樣的需求下，外抽式真空包裝機 應運而生，成為保鮮食品的最佳利器。

真空包裝機是一種利用真空技術將食物包裝起來的設備。它通過將袋子內的空氣抽出，創造出真空的環境，使食物與空氣隔絕，從而達到防潮、防氧化、防霉、防蟲、保鮮的效果。對於脆弱易損的食品，如鮮肉、海鮮、綠蔬果蔬等，真空包裝機可以有效地延長其保存期限，保持新鮮。

使用真空包裝機，對於家庭生活來說，帶來了諸多的好處。首先，它可以減少浪費。由於食物的霉變、氧化等現象在空氣中迅速發生，使用真空包裝機可以將這些氧化元素與食物隔絕，從而減少了浪費的可能性。其次，真空包裝還可以減少冷藏所需的空間。由於真空包裝機 有效地延長了食物的保存期限，家庭可以釋放出更多的冷藏空間，將其他食物進行儲存。此外，真空包裝機能夠使食品保持其原汁原味，不會受到外界因素的影響，保證食物的豐富口感。

除了家庭使用外，真空包裝機在商業領域也扮演著重要的角色。在餐飲業中，真空包裝機是廚師們必備的工具之一。它可以將製作好的食物進行真空包裝，延長食物的保存期限，確保每一道菜品的新鮮與品質。同時，在食品加工業中，真空包裝機也能夠幫助食品企業更好地進行產品包裝和運輸，確保食品的品質和安全。在電商平台上，真空包裝機也是不可或缺的設備之一，它可以將產品進行封裝，避免污染和損壞，提高產品的保存率和陳列效果。

總而言之，真空包裝機在現代社會中扮演著舉足輕重的角色。它不僅可以使家庭生活更加便利，減少浪費，同時也能夠保證食品企業和餐飲業的品質和安全。擁有真空包裝機的幫助，我們可以輕鬆地將食物保存更長的時間，讓我們不再為食物的變質而煩惱。真空包裝機的出現，使我們的生活更美味、更健康。

文／吳德榮

三立準氣象‧老邁洩天機

今(29日)晨觀測資料顯示，迎風面仍有低層雲(左圖)，伴隨降水回波(右圖)，大台北、東半部有局部降雨；因「輻射冷卻」，嘉義有輻射濃霧，新竹以南低溫比昨(28日)晨稍低。今晨截至5：13各地域平地最低氣溫約在15至17度〔北部(桃園楊梅區)16.7度，中部(彰化芬園鄉)14.6度，南部(台南後壁區)15.5度，東部(花蓮壽豐鄉)17.2度〕。

最新(28日20時)歐洲(ECMWF)模式摹擬顯示，今(29)日水氣東移、中南部好轉，大台北、東半部仍有局部短暫雨。白天北台灣略偏涼、中南部氣溫升，夜間低溫變化不大。各地域氣溫：北部17至23度，中部15至27度，南部16至28度、東部17至27度。明(30)日西半部多雲時晴、部分山區及東半部偶有局部少許降雨的機率，氣溫回升。

最新模式摹擬顯示，下週日(31日)至週一(元旦)，偏乾的東北季風南下，西半部晴朗；北海岸、東半部多雲有局部短暫降雨的機率，但雲量將逐步削減、降雨機率亦逐步下降。下週二(2日)各地為晴朗穩定的天色。下週日至週二晨，南下的冷空氣不強，僅屬「東北季風」級，日間在陽光下，氣溫很快回升，北台舒適南微熱，天黑後因「輻射冷卻」效應，氣溫偏低，北部沿海及部分平地有降至12度的機率；民眾若長時候在戶外運動，應注意穿戴調劑。

最新模式模擬顯示，下週三(3日)另外一強度近似的東北季風南下，迎風面北部、東半部轉有局部短暫雨，中南部仍為晴朗不亂的氣候。下週四(4日)西半部晴朗，東半部偶局部短暫雨。

▲圖：今(29日)晨4：50紅外線色調強化雲圖顯示，迎風面仍有低層雲(左圖)。5時雷達回波合成圖顯示，低層雲隨同降水回波(右圖)。